Галушки
Галушки - одно из любимых национальных угощений. Они представляют собой кусочки теста, сваренные в молоке или бульоне. Это традиционное домашнее блюдо, рецепты которого передавались из поколения в поколение. У каждой семьи были свои секреты, поэтому вариантов приготовления галушек довольно много. Их подают как гарнир к мясу, как отдельное блюдо со сметаной, зеленью или со шкварками, их можно даже приготовить на второе и на десерт.
----------------------------
Крупник
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
♦ обработанные кишки
♦ немного нарезанной мелкими кубиками свинины
♦ сало
♦ яйца
♦ отварная гречка
♦ соль
♦ острый молотый перец
♦ пряности
♦ обработанные кишки
♦ немного нарезанной мелкими кубиками свинины
♦ сало
♦ яйца
♦ отварная гречка
♦ соль
♦ острый молотый перец
♦ пряности
----------------------------
Оливковая мусака "Балканы"
ПОНАДОБИТСЯ
• 2 небольших баклажана
• 4 помидора
• 250 г мясного фарша
• 100 г маслин
• 100 г оливок
• 200 г сметаны
• 200 г сыра
• 1/2 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• зелень укропа
Для украшения:
• зелень укропа
• 2 небольших баклажана
• 4 помидора
• 250 г мясного фарша
• 100 г маслин
• 100 г оливок
• 200 г сметаны
• 200 г сыра
• 1/2 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• зелень укропа
Для украшения:
• зелень укропа
----------------------------
Помидоры с начинкой
ПОНАДОБИТСЯ « • 300 г шампиньонов; 10 помидоров; 100 г сыра; 3 яйца; 3 огурца; 1 луковица; 100 г консервированного зеленого горошка; майонез; соль; петрушка; раст. масло
----------------------------
Салат «Шанхайский сюрприз»
Мой личный опыт показывает: вкусно - совсем не значит дорого, и наоборот. Я выросла в многодетной семье, маме, конечно, приходилось проявлять немалую смекалку, чтобы накормить нас сытно, вкусно и вписаться при этом в скромный бюджет. Я оказалась способной ученицей! Вот, например, из каких немудреных продуктов могу китайский салат приготовить.
----------------------------
Канапешки с колбасой
на 2 ломтика пшеничного хлеба: сыр твердый - 100 г, колбаса сырокопченая - 100 г, сливочное масло - 40 г, хрен тертый -1ч. л., оливки, фаршированные сладким перцем -8-10 шт.
----------------------------
Шашлычки «Богатырские»
400 г филе хека или трески, 1 цукини, 2 сладких перца, 100 г сыра моцарелла, 1/2 лимона, соль и молотый перец по вкусу.
----------------------------
Домашнее мороженое с орехами
2 стакана сливок (33% жирности), 1/2 стакана изюма, 50 мл рома, 1 стакан сахарной пудры, ванильный сахар по вкусу, миндаль и свежая мята для украшения.
----------------------------
Закуска «Аринка»
Понадобится: на 6 круглых соленых крекеров: паштет печеночный - 200 г, яйцо - 2 шт., грибы маринованные - 50 г, зелень укропа рубленая - 1 ст. л., зерна граната - 2 ст. л.
----------------------------
Булочки-бриоши
Для 8 булочек: 30 г дрожжей, 100 мл теплого молока, 1 ч. л. сахара, 250 г муки, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 яичный желток.
----------------------------